La Cressonnière de Montmirault – Cresson de fontaine

Marek Musz a repris la Cressonnière de Montmirault en 2015 : 26 ares pour produire un cresson de fontaine vendu sur place et dans une coopérative locale.

Marek produit le cresson de manière traditionnelle, les techniques ayant peu évolué au fil des ans. Il a conservé les berges enherbées de la cressonnière, qu’il entretient manuellement à la faux et à la tondeuse.

Cressonnière de Montmirault (© Parc Naturel Régional du Gâtinais Français).

 

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Montmirault
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